Trajectoria

Miguel Sanchez Romera, Espanyol, nascut a l’Argentina, va estudiar Medecina I Belles Arts I s’establí a Barcelona, Espanya on va rebre els títols de metge en Neurologia Clínica I Neurofisiologia Clínica.

Al 1996 va obrir el seu restaurant, d’estrella Michelin, L’Esguard a Sant Andreu de Llavaneres, Barcelona, on començà a compartir amb el món la seva passió per les arts a través de la cuina.

Des de 2008 és resident a Nova York on va obrir el seu primer restaurant a USA, ROMERA.  Actualment treballa simultàniament entre Nova York, Shandong I Barcelona.