Formación en las neurociencias
- Doctor y Chef Contribuye
Formación de 30 años en el campo de las Neurociencias.
10 años como chef de estrella Michelin y dueño del restaurante L’Esguard.
- ESTUDIO de…
El sistema neurosensorial humano.
Percepción con los cinco sentidos.
Emociones.
Memoria.
El placer de la comida.
Neurogastronomía.
Neurogastronomía en la primera infancia y adolescencia.
Neurogastronomía y envejecimiento
- COLABORACIÓN con…
Temas multidisciplinarios.
El desarrollo de nuevos productos.
La mejora de productos existentes.
Universidad de Barcelona.
Universidad Autónoma de Barcelona