Miguel Sanchez Romera Español nacido en Argentina, estudió Medicina y Bellas Artes y se estableció en Barcelona, España donde recibió los títulos de médico en Neurología Clínica y Neurofisiología Clínica.
En 1996 abrió su restaurante de estrella Michelin, L’Esguard en Sant Andreu de Llavaneres, Barcelona, donde empezó a compartir con el mundo su pasión por las artes a través de la cocina.
Desde 2008 es residente en Nueva York donde abrió su primer restaurante en USA, ROMERA. Actualmente trabaja simultáneamente entre Nueva York, Shandong y Barcelona.